V gostilni na enem najlepših slovenskih trgov se hvalijo s hišnimi testeninami, a nas niso povsem prepričali.
Na piranskem Trgu 1. maja že nekaj let lačne goste hrani gostilnica Rostelin, ki poudarja predvsem svojo hišno delavnico testenin. Tudi mi smo se pred kratkim, ko so se počitniške množice razkropile, odpravili tja in preverili, kako in kaj.
Morda smo po solidnem uvodu v bližnji vinoteki pričakovali preveč, morda so nam razmeroma visoke cene dale zmotno slutiti, da se za stranmi jedilnega lista skriva nekaj več, konec koncev sta steklenici res pitne Santomasove malvazije (34 evrov) in cabernet sauvignona Bagueri (40 evrov), enega boljših te sorte, v Rostelinu kar trikrat dražji kot v trgovinah, a dejstvo je, da smo bili v Piranu razočarani.
Začeli smo istrsko, saj v Rostelinu prisegajo na boškarina, na morje in podobno. Za začetek so bile tu enostavne sardele v šavorju, ki na žalost niti niso bile preveč okisane. Nič kaj nismo bili navdušeni nad narezkom, istrskim krožnikom (13 evrov), ki naj bi malce poziral tudi s postavitvijo oziroma z likovno ureditvijo na krožniku, a je že duhovito nasukani pršut pri našem kvartetu naletel na neodobravanje, spremstvo, panceta, bojda istrska salama, mandlji, olive in fige pa so nas sploh pustili hladne.
Z naskokom najbolje je šlo enostavnemu karpaču iz pokrovač z limonino lupinico in tartufi, a tako mikroskopske porcije za 16 evrov res nismo pričakovali. Nagrado za eno najbolj brezokusnih juh, kar jih je gostila naša rubrika, pa si prisluži zelenjavna mineštra tistega dne, ki je bila preprosto – prazna.
Rostelin je zelo ponosen na svoje testenine, od njokov do raviolov, ki jih menda izdelujejo v delavnici čez cesto. Jasno, naročili smo si štiri primerke njihovega dela in ugotovili, da se bodo morali pri testeninah še malce potruditi, omake pa lahko zamenjajo ta trenutek.
Vse so bile premastne, največkrat preslane in v praktično vsaki jedi je bilo omake odločno preveč. Italijanski sosedje bi jim svetovali – manj je več. Pa naj gre za velike njoke z ragujem boškarina ali istrsko različico s klobaso, bučkami in sušenim paradižnikom.
Najbolj mastni so bili črni ravioli z bakalarjem in omako putaneska, v krožniku je na koncu ostal še kak centimeter olja, cena 19 evrov pa je gotovo obetala več. Še najmanj pripomb je bilo ob z ragujem polnjenih školjkah, čeprav je tudi te preplavila omaka iz parmezana.
Na glavne jedi smo se dobro pripravili, naročili smo briški cabernet sauvignon in se najprej lotili velikega florentinca, za znosnih 48 evrov za 600 gramov, opremili so ga s solidnim pečenim krompirčkom in olivami, toda … na mizo je prišel prehladen, kar je bilo očitna posledica tega, da je bil lokal iz minute v minuto bolj poln in da sta bili dve natakarici premalo za takšno gnečo.
Le malo bolj topli so bili čevapčiči – nujno smo jih hoteli pokusiti v tej istrski restavraciji sredi Pirana. Čevapčiči pri Rostelinu stanejo kar 16 evrov in pol, rečejo jim “all in”, kar pomeni, da zraven postrežejo še kajmak, šopsko solato, ajvar in kos lepinje. So pa čevapčiči razmeroma veliki, tudi nekaj debelejši, kot smo vajeni, a za takšen sprehod po srbski kuhinji še vedno bolj priporočamo kakšen Leskovački dvor.
Pri izboru sladic pri Rostelinu ne pretiravajo, tri sladice imajo, skutno torto smo preskočili in se lotili kroštol z belo čokolado. Naj kar zapišemo, slabše kombinacije pa še ne. Krema je bila obupna, skorajda peskasta, kroštole pa gotovo niso bile sveže ocvrte. Na drugačen način komična je bila čokoladna lava tortica, ki so jo sprva pozabili postreči in na krožniku prinesli le dekoracijo, nato pa nam krožnik vzeli in se vrnili s tortico. Bila je okej, kaj več pa ne.
Povzetek
Piranska gostilna, ki razvija predvsem istrsko kuhinjo s poudarkom na testeninah z obilnimi omakami. Kljub boškarinu, olivam in morju vsake toliko zaidejo na bolj odprt prostor s kakšnimi čevapčiči. Cene so po turistično visoke.
Vinska karta ni slaba, le malce predraga, logično, največ je domačih istrskih vin, a je nekaj prostora tudi za vina z drugih primorskih koncev.
Ocena: 2,5/5
Cena: €€€€€
Vinska ponudba: 3/5
Ambient: 3/5
Rostelin
Gallusova ulica 2, 6330 Piran
Telefon: 0820 05987