Vinska hiša Škerk ali Azienda Agricola Skerk, kot ji rečejo na italijanski strani, je le 500 metrov od meje s Slovenijo v vasi Praprot blizu Nabrežine.
Sandi Škerk na ekološki način obdeluje okoli osem hektarjev vinogradov, ki imajo z 250 etrov nadmorske višine razgled na Miramarski grad. Rastejo na z apnencem bogatih rdečkastih in kamnitih tleh, kar daje vinom, ki večinoma spadajo med oranžne brate, specifičen okus.
Značilnosti:
- stil vina: oranžno/macerirano
- sorta: vitovska
- država: Italija
- regija: Furlanija-Julijska krajina
- volumen: 0,75 l
- stopnja alkohola: 12,5%
Grozdje vitovske po trgatvi skupaj z jagodnimi kožicami deset dni macerira v lesenih sodih srednje velikosti. Po fermentaciji zori najprej eno leto v lesenih sodih s prostornino 1500–2500 litrov, nato se pretoči oziroma dekantira v še večje hrastove sode in ustekleniči brez bistrenja ali filtracije. Na koncu se vino, preden gre v prodajo, še štiri do šest mesecev krepča v steklenici. Škerkova vitovska se ponaša z intenzivnimi z aromami marcipana, pomarančne lupine, kandiranega ananasa, banane, kandirane limone in mandarine. V ustih razkriva kontrastno kislost, kremastost in sadje. Vino ima polno telo in je intenzivno ter obstojno.
Ujemanje s hrano:
- zelenjavne rižote, ribje jedi, perutnina, starani siri
Cena:
- 35,38 evra, na prodaj je v spletni vinoteki finavina.si