Penina Grand Jaenes iz vinske hiše Colnar je tipična predstavnica dolenjskih penin nove generacije.
Čeprav je tradicija vinogradništva pri Colnarjevih že dolga, so se resnega vinarstva lotili šele leta 2001. Trenutno ustroj vinogradniške kmetije, kleti in zidanice, v kateri je mogoče tudi kaj pomalicati, vodi Janez, že osma generacija Colnarjevih, ki se ponaša s tem imenom, v okviru družine pa Colnarjevi negujejo deset hektarjev vinogradov, ki se bohotijo po gričevju v okolici Trške gore. Leta 2022 so prvo grozdje stisnili v novi, tehnološko moderni kleti, ki velja za eno najsodobnejših v Evropi.
Značilnosti:
- stil vina: peneče, sorta žametna črnina
- država: Slovenija
- regija: Dolenjska
- volumen: 0,75 l
- stopnja alkohola: 12 %
Grand jaenes je prefinjena penina, pridelana po klasični metodi iz soka žametne črnine. Gre za sorto, ki se je nekoč tradicionalno znašla v cvičku, nova generacija dolenjskih vinarjev pa ji je dala priložnost, da zablesti tudi kot samostojna sorta v obliki penine. Colnarjeva Grand Jaenes je elegantna penina, saj je 20-mesečno zorenje na lastnih kvasovkah ustvarilo fine in dolgožive mehurčke, kompleksnost in prefinjeno teksturo. Vino opisujejo kot živahno, natančno in harmonično, z dolgim, čistim zaključkom, ki odraža slog hiše Colnar in natančno vinifikacijo.
Ujemanje s hrano;
- z ribami in morskimi sadeži, svežimi siri ali kot aperitiv
Cena:
- 19,90 evra, naprodaj v vinoteki eVino in spletni trgovini evino.si