Na največjem ocenjevanju sira na svetu so na prestol tokrat postavili portugalski sir, medalje pa so si prislužili tudi trije slovenski.
V portugalskem mestu Viseu so razglasili aktualne zmagovalce izbora najboljših sirov na svetu. Na ocenjevanju, ki ga prirejajo od leta 1988, je bilo letos največ sirov do zdaj – ocenjevalna komisija z 240 člani se je soočila s 4786 siri iz 47 držav sveta.
Najboljši na svetu je ovčji sir s Portugalske
Iz množice prijavljenih sirov so izluščili 14 finalistov, med katerimi jih je bilo kar pet iz Švice, ob teh pa še iz Brazilije, ZDA, Norveške, Italije, Nemčije in Španije. Vse te pa je s svojim ovčjim sirom Queijo de Ovelha Amanteigado premagalo malo sirarsko posestvo Quinta do Pomar iz Soalheire na Portugalskem.
Sir so ocenjevalci opisali kot “lepljiv, sijoč in maslen z zeliščno grenkobo”. “Je lepo uravnotežen in razkošen,” je o zmagovalcu dejal portugalski član ocenjevalne žirije, “gre za sijajno kombinacijo beljakovin in maščob. To je resnično fantastičen sir.”
Srebro in dva brona za Slovence
Med skoraj pet tisoč prijavljenimi siri smo imeli tudi slovenske predstavnike. Sir Gugala iz istoimenske tolminske sirarne je dobil srebrno medaljo, trdemu siru iz sirarne Hecl v Orehovi vasi in Kozovču s kmetije Pustotnik v Gorenji vasi pa so prisodili bron.
Foto: World Cheese Awards