Neletniški brut reserve iz šampanjske hiše Charles Heidsieck velja za enega najbolj cenjenih predstavnikov sveta penečih vin.
Charles Camille Heidsieck, ki je šampanjsko hišo Charles Heidsieck ustanovil leta 1851 v šampanjski prestolnici Reims, velja za enega pionirjev šampanjca v 19. stoletju. Proslavil se je tudi s tem, da je šampanjce predstavil ameriškemu trgu, kjer se ga je oprijel vzdevek šampanjski Charlie (Champagne Charlie).
Šampanjska hiša Charles Heidsieck svoje šampanjce zori v podzemnih kleteh, znanih kot “crayères”. Gre za apnenčaste kleti, stare več kot 2000 let, ki so jih prvotno izkopali stari Rimljani in zagotavljajo idealne pogoje za zorenje šampanjcev, saj so v njih stalna temperatura in vlaga ter popoln mir.
Značilnosti:
- stil vina: peneče vino, sorte chardonnay, modri pinot, pinot meunier
- država: Francija
- regija: Šampanja
- volumen: 0,75 l
- stopnja alkohola: 12 %
Šampanec Charles Heidsieck Brut Réserve NV je rezultat skrbno izbrane kombinacije treh sort grozdja: chardonnayja, modrega pinota in pinota meunierja. Je non-vintage (NV), neletniški, kar pomeni da vino ni pridelano iz zgolj enega letnika grozdja, ampak je v njem štirideset odstotkov rezervnih vin, starih v povprečju deset let, kar prispeva k izjemni kompleksnosti in teksturi. Po sekundarni fermentaciji v steklenici vino zori na drožeh več kot 36 mesecev, kar je precej dlje od zakonsko predpisanega minimuma za non-vintage šampanjce, vinu pa ta postopek daje edinstveno globino in kremasto eleganco.
Ocene:
- Decanter 2023 – bronasta medalja
- Wine Spectator: 92/100
- James Suckling: 92/100
- Robert Parker’s Wine Advocate: 92/100
Ujemanje s hrano:
- najbolje se bo odrezal v kombinaciji z ostrigami, sashimijem ali kremastimi siri, kot je brie, prav tako se odlično ujame s perutnino ali tartufi.
Cena:
- 59,31 evra, na prodaj v vinoteki eVino in spletni trgovini evino.si