Najbolj trendovska sestavina leta 2024 je ube, vrsta sladkega krompirja, ki je družbena omrežja osvojil predvsem zaradi svoje fotogenične barve.
Ube je vijoličasti sladki krompir, ki izvira s Filipinov in je priljubljena sestavina v azijski kulinariki. Zaradi svoje intenzivne vijoličaste barve, nežnega sladkega okusa in vsestranskosti je v zadnjih letih postal globalna senzacija, še posebej v sladicah in napitkih.
Čeprav na oko spominja na sladek krompir, ki ga poznamo v Evropi, je njegova tekstura bolj mehka, okus pa bolj oreškast in vaniljast. Na Filipinih ima ube dolgo zgodovino uporabe v tradicionalnih jedeh in sladicah, kot je ube halaya, ki jo pripravljajo iz kuhanega in pretlačenega ubeja, sladkorja in kondenziranega mleka. Na socialnih omrežjih je bil letos velik hit tudi vijoličasti sladoled iz ubeja in pa ube latte, napitek, ki združuje okus ubeja z mlekom in kavo.
Foto: Remi Tournebize, CC BY-SA 3.0, Link