Po zrelih sirih so na Sinjem vrhu predstavili še svojo različico burrate.
Ekipa iz penziona Sinji vrh je v zadnjih letih vse bolj prepoznavna tudi po sirih, ki jih pod blagovno znamko Golden Ring izdelujejo iz lokalno pridelanega mleka in zorijo kakšnih 30 metrov pod zemljo v starih kavernah.
Po zrelih, pikantnih sirih pa so predstavili bolj svežega in nežnejšega, svoj pogled na burrato, torej mocarelo, polnjeno z albuminsko skuto in smetano.
Siru so nadeli simpatično ime burjata, trenutno pa ga je ob Sinjem vrhu mogoče poskusiti v vinoteki Faladur, ki se je pred kratkim odprla na novi lokaciji v Vipavi, in na drugih izbranih lokacijah.