Katalonska vinska hiša Raventós i Blanc velja za eno najbolj znanih španskih blagovnih znamk penečih vin, ki jim rečejo cava.
Družina Raventós je vinogradniška dinastija, ki v kraju Sant Sadurní d’Anoia, središču pridelave cave, živi že od leta 1497. Kot se radi pohvalijo, so klet z eno najdaljših dokumentiranih vinogradniških tradicij na svetu, saj danes 90 hektarjev veliko posestvo obdeluje že enaindvajseta generacija. Manuel Raventos velja za očeta cave in je svoje prve ustekleničene mehurčke pridelal leta 1985.
Značilnosti:
- stil vina: cava rosé (zvrst sort xarello, macabeu, parellada in monastrell)
- država: Španija
- regija: Sant Sadurní d’Anoia, Katalonija
- volumen: 0,75 l
- stopnja alkohola: 12 %
De Nit rose 2021 je cava, pridelana po klasični metodi iz lokalnih španskih sort xarello, macabeu, parellada in monastrell. Vsi vinogradi ležijo na apnenčasti zemlji, obogateni z najrazličnejšimi morskimi fosili, kar zagotavlja idealne pogoje za pridelavo vin z močnim mineralnim izrazom. Grozdje je pridelano na biodinamični način in ročno trgano, pri svojem delu pa na posestvu Raventos i Blanc dajejo močan poudarek ravno avtohtonemu karakterju svojih vin. Kot pravi stroka, so ti katalonski mehurčki elegantne roza barve z aromo nežnih citrusov, belega sadja in črnega ribeza.
Ujemanje s hrano:
- slani oreščki, klobase, siri, ribe, kozice, školjke, sadje, paella
Cena:
- 19,99 eur, na voljo v vinoteki e-Vino in spletni trgovini evino.si