Na edinem mednarodnem ocenjevanju najboljših kosov govedine, World Steak Challengeu, so izbrali zmagovalce za leto 2021.
Za najboljši stejk na svetu so razglasili tistega, ki ga je na ocenjevanje poslalo dansko podjetje JN Meat International. Gre za podjetje, ki je v rokah milijarderja Johna Sashi-Nielsena in je na tem ocenjevanu zmagalo že tretjič zapored. Njihov kos prestižne govedine je prispevala krava, vzrejena na farmi na Finskem, kjer te plemenite živali pasme ashyra ob sveži travi menda krmijo tudi s pol kilograma čokolade na dan.
Kot so zapisali ocenjevalci, ki so na letošnjem izboru poskusili okoli 400 stejkov iz 23 držav, je bil zmagovalni kos mesa “slasten, njegova tekstura nežna in se je skoraj stopil v ustih.”
Med zmagovalci letošnjega izbora so izpostavili tudi avstralsko podjetje Jack’s Creek, ki je v kategoriji fileja zmagalo z govedino wagyu, v kategoriji rib-eye pa z mesom krave križane pasme med wagyujem in angusom.
Foto: Businesswire