Med prvaki gostinstva po izboru združenja JRE je tudi Nina Bratovž, predstavnica nove generacije v ljubljanski restavraciji JB.
Nina Bratovž, ki je z bratom Tomažem od očeta Janeza prevzela vajeti v ljubljanski restavraciji JB, je po izboru mednarodnega kulinaričnega združenja JRE postala sommelierka leta 2024.
Naziv so ji podelili v Parizu, kjer je združenje JRE proslavljalo 50 let obstoja, na gala večerji ob tej priložnosti pa je z vrsto drugih zvenečih imen kuhala Ana Roš.
Na dogodku, ki je v Parizu zbral skoraj 500 kuharskih mojstrov in drugih obrazov iz gostinstva, so razglasili šest izstopajočih posameznikov leta:
- gostinski podjetnik leta: Enrico Bartolini (Mudec by Enrico Bartolini, Italija)
- kuharski mojster leta: Alexander Wulf (Troyka, Nemčija)
- sommelierka leta: Nina Bratovž (JB, Slovenija)
- nagrada za trajnostno usmerjenost: Stefano Pinciaroli (PS, Italija)
- nagrada za inovativnost: Ryan Blackburn (The Old Stamp House, Združeno kraljestvo)
- mojster tradicije: Uwe Machreich (Triad, Avstrija)
Foto: Suzan Gabrijan/JB restavracija